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生酮饮食通过抑制骨关节炎中的 NLRP3 炎性体来改善炎症。
摘要来源：Arthritis Res Ther。 2022 年 05 月 18 日；24(1):113。 Epub 2022 年 5 月 18 日。PMID：35585627
摘要作者：孔刚刚、王金阳、李蓉、黄志平、王乐
文章所属单位：孔刚刚
摘要：背景：据报道，核苷酸结合结构域、富含亮氨酸重复序列和含有吡啶结构域的蛋白 3 (NLRP3) 炎症小体参与病理过程骨关节炎（OA）炎症。在这里，我们研究了生酮饮食（KD），之前已证明它可以抑制 NLRP3 炎症小体活性
方法：前交叉韧带交易（ACLT）联合部分采用内侧半月板切除术建立大鼠膝关节OA模型。 KD或标准饮食（SD）治疗8周后，获取膝关节标本进行检测。
结果： KD显着增加大鼠体内β-羟基丁酸(βOHB)的含量。与SD组相比，KD显着减少了OA对关节软骨和软骨下骨的损伤。与假手术组相比，SD组NLRP3炎症小体和炎症细胞因子白细胞介素-1β（IL-1β）和IL-18的表达显着升高，而KD治疗组的表达显着降低。此外，与SD组相比，KD组的MMP13显着降低，而COL2显着降低。
结论：KD 可通过抑制 NLRP3 炎性小体激活来保护大鼠 OA 模型中的关节软骨和软骨下骨并减轻 OA 炎症反应。