二十碳五烯酸和二十二碳五烯酸是年轻人α-亚麻酸代谢的主要产物*。
摘要来源：Br J Nutr. 2002 年 10 月；88(4):355-63。 PMID：12323085
摘要作者：Graham C Burdge、Amanda E Jones、Stephen A Wootton
文章隶属关系：人类营养研究所，特雷莫纳南安普敦总医院西翼 C 层路，南安普敦，SO16 6YD，英国。 [email protected]
摘要：转化能力在年轻男性中研究了 α-亚麻酸 (ALNA) 与 n-3 长链多不饱和脂肪酸的关系。将乳化的 [U-13C]ALNA 与混合膳食一起口服给予六名习惯饮食的受试者。大约 33% 的 [13C]ALNA 被回收为 13CO2前 24 小时内呼吸。 [13C]ALNA 主要以乳糜微粒三酰甘油 (TAG) 的形式从肠细胞中动员出来，而 [13C]ALNA 掺入血浆磷脂酰胆碱 (PC) 的时间较晚，可能是通过肝脏掺入的。 [13C]ALNA 转化为二十碳五烯酸 (EPA) 和二十二碳五烯酸 (DPA) 的时间尺度表明，肝脏是 ALNA 去饱和和伸长的主要部位，尽管有一些迹象表明肠上皮细胞合成了 EPA 和 DPA。血浆PC中的[13C]EPA和[13C]DPA浓度高于TAG，并且在循环中的存在时间分别长达7天和14天。在长达 21 天的任何时间点测量，血浆 PC、TAG 或非酯化脂肪酸中都没有明显的 13C 富集二十二碳六烯酸 (DHA)。这种 13C n-3 脂肪酸标记模式表明 DPA 下游的 DHA 合成受到抑制或限制。 [13C]ALNA、[13C]EPA 和 [13C]DPA 掺入红细胞 PC，但不掺入磷脂酰乙醇胺，表明完整的血浆 PC 分子从脂蛋白摄取到红细胞膜中。由于成年男性将 ALNA 转化为 DHA 的能力非常低或不存在，因此从饮食中摄取预先形成的 DHA 对于这些个体中维持足够的膜 DHA 浓度可能至关重要。