摘要标题：
高单不饱和脂肪酸饮食和地中海饮食对轻度腹部肥胖成人的血脂和胰岛素敏感性的影响。
摘要来源：Nutr Metab Cardiovasc Dis。 2009 年 8 月 17 日。Epub 2009 年 8 月 17 日。PMID：19692213
摘要作者：MB Bos、J H M de Vries、E J M Feskens、S J van Dijk、D W M Hoelen、E Siebelink、R Heijligenberg、LC P G M de Groot
摘要：<背景和目的：富含单不饱和脂肪酸（MUFA）的饮食（例如地中海饮食）可以通过改善胰岛素敏感性和血脂来降低心血管疾病的风险。除了富含单不饱和脂肪酸外，地中海饮食还含有丰富的植物性食品、适量的葡萄酒以及少量的肉类和乳制品，这也可能发挥了一定的作用。我们比较了高 MUFA 饮食与高饱和脂肪酸 (SFA) 饮食和添加物的效果。地中海饮食对胰岛素敏感性和血脂的影响。方法和结果：对 60 名患有轻度腹部肥胖的非糖尿病患者（40-65 岁）进行了一项随机平行控制喂养试验。经过两周高 SFA（19 能量%）的磨合饮食后，受试者被分配到高 MUFA 饮食（20 能量%）、地中海饮食（MUFA 21 能量%）或高 SFA 饮食。节食，持续八周。高单不饱和脂肪酸和地中海饮食不会影响空腹胰岛素浓度。与高 SFA 饮食相比，高 MUFA 饮食降低了总胆固醇（-0.41mmol/L，95% CI -0.74，-0.09）和 LDL 胆固醇（-0.38mmol/L，95% CI -0.65，-0.11）饮食，但不影响甘油三酯浓度。与高胆固醇饮食相比，地中海饮食增加了HDL-胆固醇浓度（+0.09mmol/L，95% CI 0.0，0.18），并降低了总胆固醇/HDL-胆固醇的比率（-0.39，95% CI -0.62，-0.16）。 MUFA-饮食。结论：用高 MUFA 或地中海饮食取代高 SFA 饮食饮食不影响胰岛素敏感性，但改善血脂。地中海饮食最有效，它降低了总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇，还增加了高密度脂蛋白胆固醇并降低了总胆固醇/高密度脂蛋白胆固醇比率。