PREDIMED 研究中的酸奶消耗和腹部肥胖逆转。
摘要来源：Nutr Metab Cardiovasc Dis。 2015 年 12 月 12 日。Epub 2015 年 12 月 12 日。PMID：26988650
摘要作者：S Santiago、C Sayón-Orea、N Babio、M Ruiz-Canela、A Martí、D Corella、R Estruch、M Fitó、F Aros、E Ros、 E 戈麦斯-加西亚、M 菲奥尔、J 拉佩特拉、Ll 塞拉-马吉姆、N 贝塞拉-托马斯、J 萨拉斯-萨尔瓦多、X 平托、H 施罗德、J A 马丁内斯
文章隶属关系：S Santiago
摘要：背景和目标：有关酸奶消费与酸奶消费之间关联的证据肥胖尚无定论。本研究的目的是前瞻性评估老年人饮用酸奶、逆转腹部肥胖状态和腰围变化之间的关系。
方法和结果：对 4545 名心血管高危人群进行了前瞻性随访。使用食物频率调查问卷评估总酸奶、全脂酸奶和低脂酸奶的消耗量。使用广义估计方程来分析酸奶消耗量与腰围变化（在基线和随访期间每年测量）之间的关联。使用逻辑回归模型来评估每个五分位数酸奶摄入量与最低五分位数相比的腹部肥胖逆转率的比值比 (OR) 和 95% CI。经过多变量调整后，全脂酸奶消费五分位数的年平均腰围变化为：Q1：0.00，Q2：0.00（-0.23至0.23），Q3：-0.15（-0.42至0.13），Q4：0.10（ -0.21至0.42），Q5：-0.23（-0.46至-0.00）cm；趋势 p = 0.05。食用全脂酸奶逆转腹部肥胖的 OR 为 Q1：1.00、Q2：1.40 (1.04-1.90)、Q3：1.33 (0.94-1.89)、Q4：1.21 (0.83-1.77)、Q5：1.43（1.06-1.93）；趋势 p = 0.26。
结论：酸奶总消耗量与腹部肥胖状态的逆转和较低腰围没有显着相关。然而，食用全脂酸奶与腰围的变化和腹部肥胖逆转的可能性较高有关。因此，全脂酸奶似乎对心血管高危老年人群的腹部肥胖控制更有利。