定期摄入酸樱桃会改变高脂肪饮食的肥胖大鼠的腹部肥胖、脂肪基因转录和炎症。
摘要来源：J Med Food。 2009 年 10 月；12(5):935-42。 PMID：19857054
摘要作者：E M Seymour、Sarah K Lewis、Daniel E Urcuyo-Llanes、Ignasia I Tanone、Ara Kirakosyan、Peter B Kaufman、Steven F Bolling
摘要：肥胖，系统性炎症和高脂血症是代谢综合征的组成部分，代谢综合征是一系列可能先于 2 型糖尿病和心血管疾病发生的表型。动物研究表明，摄入富含花青素的提取物可以影响这些表型。花青素可以改变组织过氧化物酶体增殖物激活受体（PPAR）的活性，从而影响能量底物代谢和炎症。但尚不清楚是否与生理相关NT，含花青素的天然食品具有与浓缩花青素提取物相似的效果。在肥胖和代谢综合征的 Zucker 脂肪大鼠模型中测试了富含花青素的酸樱桃的效果。在 90 天的时间里，大鼠被配对喂养高脂肪饮食，辅以 1%（wt/wt）冻干全酸樱桃粉或卡路里和常量营养素匹配的对照饮食。酸樱桃摄入量与降低高脂血症、脂肪质量百分比、腹部脂肪（腹膜后）重量、腹膜后白细胞介素 6 (IL-6) 和肿瘤坏死因子 α (TNF-α) 表达以及血浆 IL-6 和 TNF-α 相关。阿尔法。酸樱桃饮食还增加腹膜后脂肪 PPAR-α 和 PPAR-gamma mRNA (P = .12)，降低 IL-6 和 TNF-α mRNA，并降低核因子 kappaB 活性。总之，在喂食高脂肪饮食的高危肥胖大鼠中，生理相关的酸樱桃摄入量减少了代谢综合征的几种表型，并减少了h全身和局部炎症。酸樱桃可以降低代谢综合征的程度或轨迹，从而降低患 2 型糖尿病和心脏病的风险。