摄入蓝莓会改变肥胖大鼠的骨骼肌和脂肪组织过氧化物酶体增殖物激活受体活性并降低胰岛素抵抗。
摘要来源：J Med Food。 2011 年 8 月 23 日。Epub 2011 年 8 月 23 日。PMID：21861718
摘要作者：E Mitchell Seymour、Ignasia I Tanone、Daniel E Urcuyo-Llanes、Sarah K Lewis、Ara Kirakosyan、Michael G Kondoleon、Peter B Kaufman、Steven F Bolling
文章隶属关系：美国密歇根州安娜堡市密歇根大学卫生系统心血管中心和密歇根综合医学项目。
摘要：摘要代谢综合征可能先于 2 型疾病的发生糖尿病和心血管疾病，包括肥胖、全身炎症、胰岛素抵抗和高脂血症等表型。最近的一项流行病学研究表明，蓝莓摄入量可降低心血管疾病人类死亡率，但这种效应可能的遗传机制尚不清楚。蓝莓是花青素的丰富来源，花青素可以改变过氧化物酶体增殖物激活受体（PPAR）的活性，从而影响能量底物代谢。在肥胖倾向的大鼠中评估了蓝莓摄入量的影响。 Zucker Fatty 和 Zucker Lean 大鼠喂食高脂饮食（45% kcal）或低脂饮食（10% kcal），其中含有 2%（wt/wt）冻干全高丛蓝莓粉或添加糖匹配常量营养素和卡路里含量。在喂养高脂肪饮食的 Zucker Fatty 大鼠中，添加蓝莓可降低甘油三酯、空腹胰岛素、胰岛素抵抗稳态模型指数和葡萄糖曲线下面积。摄入蓝莓还可以减少腹部脂肪量，增加脂肪和骨骼肌 PPAR 活性，并影响参与脂肪氧化和葡萄糖摄取/氧化的 PPAR 转录本。在喂养低脂饮食的 Zucker Fatty 大鼠中，添加蓝莓的添加还显着降低了肝脏重量、体重和总脂肪量。最后，喂食蓝莓的 Zucker Lean 大鼠体重更高，甘油三酯降低，但所有其他指标均不受影响。总之，摄入整个蓝莓可降低肥胖大鼠的代谢综合征表型，并影响脂肪和肌肉组织中参与脂肪和葡萄糖代谢的 PPAR 基因转录。