摘要标题：
肌肽和组氨酸对对乙酰氨基酚诱导的肝损伤的保护作用。
摘要来源：J Food Sci。 2009 年 10 月；74(8)：H259-65。 PMID：19799668
摘要作者：严胜雷、吴淑子、尹美琴、陈洪涛、陈晓晴
文章所属单位：摘要：
研究了肌肽或组氨酸对 Balb/cA 小鼠对乙酰氨基酚诱导的肝毒性的保护作用。将每种化合物以 0.5、1 或 2 g/L 的浓度添加到饮用水中，持续 4 周。腹腔注射对乙酰氨基酚（腹腔注射 350 mg/kg 体重）诱导急性肝损伤。对乙酰氨基酚治疗显着降低肝脏 GSH 和抗坏血酸水平，增加肝脏丙二醛 (MDA)、活性氧 (ROS) 和氧化水平谷胱甘肽（GSSG），以及谷胱甘肽过氧化物酶（GPX）、过氧化氢酶和超氧化物歧化酶（SOD）的肝活性降低（P<0.05）。然而，预先摄入肌肽或组氨酸可增加GSH含量，减少MDA、ROS和GSSG形成，并保留肝脏中GPX、过氧化氢酶和SOD活性，从而显着减轻对乙酰氨基酚诱导的氧化应激（P<0.05）。预先摄入这些化合物还显着延缓了随后对乙酰氨基酚诱导的细胞色素 P450 2E1 活性的增加（P<0.05）。对乙酰氨基酚治疗可增加肝脏白细胞介素 (IL)-6、IL-10、肿瘤坏死因子 (TNF)-α 和单核细胞趋化蛋白 (MCP)-1 的水平（P<0.05）。预先摄入肌肽或组氨酸可显着降低对乙酰氨基酚诱导的这些细胞因子的升高（P<0.05）。这些化合物对 GPX、TNF-α 和 MCP-1 mRNA 表达的影响表明这些化合物可以在转录水平发挥作用。这些结果支持肌肽和组氨酸是有效的保肝剂。