摘要标题：
及其和厚朴酚和厚朴酚成分抑制人类诺如病毒替代物。
摘要来源：食源性病原体。 2020年7月23日。Epub 2020年7月23日。PMID：32716659
摘要作者：Hyojin Kim、Chae Yeon Lim、Mi Sook Chung
文章所属单位：Hyojin Kim
摘要：诺如病毒是全球食源性疾病和非细菌性胃肠炎的主要原因。本研究评估了提取物及其和厚朴酚和厚朴酚成分对人类诺如病毒替代物、鼠诺如病毒 (MNV) 和猫杯状病毒 (FCV) 以及模型食品系统的抗病毒作用。 1mg/mL 提取物的预处理或共处理可使 MNV 和 FCV 滴度降低 0.6-1.8 log。和厚朴酚和厚朴酚是提取物中的主要多酚，对 MNV 和 FCV 显示出显着的抗病毒作用。经提取物处理的病毒感染细胞d 谷胱甘肽水平显着增加（ < 0.05）。提取物、和厚朴酚和厚朴酚显示出铁离子还原和 2,2-二苯基-1-三硝基苯肼自由基清除活性，且呈剂量依赖性。此外，当用 5mg/mL 的提取物处理时，苹果汁、橙汁和李子汁中的 MNV 和 FCV 滴度分别降低了 1.6 log 以上或达到检测不到的水平，牛奶中的 MNV 和 FCV 滴度分别降低了 0.9 和 1.6 log。因此，本研究提示提取物可作为抗病毒食品原料来控制诺如病毒食源性疾病。