抗麦醇溶蛋白 IgE——特应性皮炎中小麦过敏的指标。
摘要来源：过敏。 2000 年 4 月；55(4)：386-91。 PMID：10782525
摘要作者：E Varjonen、E Vainio、K Kalimo
文章所属单位：芬兰赫尔辛基大学皮肤与过敏医院。
摘要：背景：谷物被认为是一些通过吸入或摄入接触谷物或面粉的患者出现不良反应的原因。与谷物相关的疾病，例如乳糜泻和面包师哮喘，已经得到了深入研究，并且已经确定了致病谷物蛋白质的特征。尽管谷物是日常营养的重要组成部分，但摄入谷物后引起特应性皮炎 (AD) 症状的过敏性蛋白质仍不清楚。在这项研究中，我们调查了小麦中的致敏成分AD.
方法：使用 NaCl 小麦悬浮液和乙醇可溶性小麦麦醇溶蛋白进行皮肤点刺试验 (SPT)研究对象包括 18 名小麦挑战阳性或阴性的 AD 儿童、6 名疑似谷物过敏的成年 AD 患者以及 1 名患有小麦依赖性运动引起的荨麻疹/过敏反应的成人。血清总 IgE 和针对小麦和麸质的特异性 IgE 抗体水平同时通过放射性过敏吸附试验 (RAST) 进行测量。此外，使用乙醇可溶性小麦蛋白提取物对所有 25 名患者的血清样本进行 IgE 免疫印迹分析。
结果： 13 名 AD 儿童的小麦挑战呈阳性，其中 11/12 的麦醇溶蛋白 SPT 呈阳性，并且所有儿童的麸质 RAST 值均升高。那些挑战阴性的人对于麦醇溶蛋白SPT和麸质RAST均为阴性。小麦 SPT 和 RAST 阳性单独与积极的挑战。其中四名成年患者对无谷物饮食有反应，但其中只有两名患者麦醇溶蛋白 SPT 和麸质 RAST 呈阳性。在 IgE 免疫印迹研究中，在麦醇溶蛋白 SPT 和/或麸质 RAST 呈阳性的攻击阳性儿童中观察到麦醇溶蛋白肽的广泛而密集的染色。除了对 30-46 kDa 的主要麦醇溶蛋白区域中的肽进行染色外，一个特征性的发现是用攻击和麦醇溶蛋白 SPT 阳性患者的血清对小<14-kDa 蛋白质进行了染色。
结论：我们发现小麦过敏性 AD 患者体内存在针对麦醇溶蛋白的 IgE 抗体，可以通过 SPT 和敏感的免疫印迹方法检测到。这表明麦醇溶蛋白肽是重要的过敏原，摄入小麦会导致 AD 症状。麦醇溶蛋白肽针对先前表征的主要麦醇溶蛋白区域和区域中的肽进行了广泛而密集的 IgE 染色。d 小于 14 kDa 的先前未表征的小肽。麦醇溶蛋白SPT和麸质RAST是很好的筛选方法。需要对 IgE 染色的麦醇溶蛋白进行进一步表征。