摘要标题：
面包小麦麦醇溶蛋白细胞毒性：一种新的三维细胞模型。
摘要来源：Scand J Clin Lab Invest。 2003；63(2)：135-41。 PMID：12751695
摘要作者：E Dolfini、L Elli、S Ferrero、P Braidotti、L Roncoroni、T Dasdia、M L Falini、F Forlani、MT Bardella
文章隶属关系：部门意大利米兰大学生物学和遗传学系。
摘要：背景：试图阐明麦醇溶蛋白毒性的作用在麸质不耐受（乳糜泻）的发病机制中，先前的体外研究都是基于二维人类细胞培养物。然而，体内组织的特定形态和生化特性在三维细胞培养物（多细胞球体，MCS）中得到更好的保持。本研究的目的是开发三维体外模型来研究麦醇溶蛋白对上皮细胞的影响，并拓宽我们对乳糜泻早期组织损伤的理解。
方法：<将三维生长的 Lovo 细胞系暴露于浓度不断增加的消化液-胰蛋白酶消化的面包小麦麦醇溶蛋白（从 125 至 1000 微克/毫升）中 7 天，以评估细胞活力（集落形成测定），以及在 500 microg/mL 标准浓度下培养 7 天，以便使用光学和电子显微镜评估 MCS 直径、体积和细胞形态。
结果： 与对照组相比，麦醇溶蛋白处理的MCS的细胞活力显着降低（20-80%），但大小没有差异。光镜和电镜均检测到不同程度的细胞损伤（自噬空泡和胞浆内脂质样液滴）。
结论：这是第一项调查麦醇溶蛋白对 MCS 影响的研究。 Lovo MCS 似乎对麦醇溶蛋白暴露有反应，从而证实了之前使用二维细胞培养物获得的结果。数据表明，三维细胞培养物可能有助于扩大我们对麦醇溶蛋白肽对上皮细胞的一些早期影响的理解。