摘要标题：
消化的配方奶粉但未消化的新鲜母乳会导致体外肠道细胞死亡：对坏死性小肠结肠炎的影响。
摘要来源：Pediatr Res。 2012 年 12 月；72(6):560-7。 Epub 2012 年 9 月 24 日。PMID：23007028
摘要作者：Alexander H Penn、Angelina E Altshuler、James W Small、Sharon F Taylor、Karen R Dobkins、Geert W Schmid-Schönbein
文章隶属关系：Department加利福尼亚大学圣地亚哥分校生物工程，加利福尼亚州拉霍亚。
摘要：背景：配方奶粉喂养的早产儿比母乳喂养的早产儿更容易患坏死性小肠结肠炎 (NEC)，但肠道机制NEC 中的坏死和母乳的保护尚不清楚。我们假设，在脂肪酶消化后，配方奶（而非新鲜母乳）含有一定水平的未结合游离脂肪酸 (FFA)，这些脂肪酸对婴儿具有细胞毒性。方法：我们用胰脂肪酶、蛋白酶（胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶）、脂肪酶 + 蛋白酶或来自大鼠小肠的管腔液消化多种足月和早产婴儿配方奶粉或母乳，并在体外测试 FFA 水平和对肠上皮的细胞毒性结果：脂肪酶消化配方奶（而非牛奶）会导致中性粒细胞显着死亡（配方奶为 47% 至 99%，牛奶为 6%），内皮细胞和上皮细胞的结果相似。与牛奶相比，消化后的配方奶中的 FFA 显着升高，并且通过脂肪酶抑制剂预处理或结合 FFA 的处理，配方奶造成的死亡显着减少。蛋白酶消化显着增加了配方奶和牛奶中FFA的结合能力，但仅足以降低牛奶中的细胞毒性。结论：FFA诱导的细胞毒性可能有助于NEC的发病。