橄榄苦苷可预防缺血和再灌注引起的氧化性心肌损伤。
摘要来源：J Nutr Biochem。 2004 年 8 月；15(8)：461-6。 PMID：15302080
摘要作者：Caterina Manna、Valentina Migliardi、Paolo Golino、Annalisa Scognamiglio、Patrizia Galletti、Massimo Chiariello、Vincenzo Zappia
文章所属单位：医学院生物化学和生物物理学系 F. Cedrangolo，那不勒斯第二大学，意大利那不勒斯。 [email protected]
摘要：潜在的保护作用橄榄苦苷（橄榄油的膳食抗氧化剂）的含量已在离体大鼠心脏中进行了研究。使器官经历30分钟的无血流全局缺血，然后再灌注。在不同的时间间隔，coro收集流出物并分析肌酸激酶活性以及还原型谷胱甘肽和氧化型谷胱甘肽。另外，通过测定心肌中的硫代巴比妥酸反应物质浓度来评价脂质过氧化的程度。缺血前用 20 microg/g 橄榄苦苷预处理导致灌注液中肌酸激酶显着减少和谷胱甘肽释放减少。通过测量冠状动脉流出物中氧化型谷胱甘肽的释放情况，研究了橄榄苦苷对缺血后氧化爆发的保护作用，氧化型谷胱甘肽是心脏暴露于氧化应激的敏感标志物。缺血心脏的回流伴随着氧化型谷胱甘肽的迅速释放。在用橄榄苦苷预处理的缺血心脏中，这种释放显着减少。橄榄苦苷还可以防止膜脂质过氧化。报告的数据首次提供了橄榄苦苷 i 具有直接心脏保护作用的实验证据在冠状动脉闭塞后的急性事件中，可能是由于其抗氧化特性。这一发现强化了这样的假设：橄榄油在预防冠心病方面的营养益处也可能与橄榄苦苷及其衍生物的高含量有关。此外，我们的数据以及有据可查的橄榄油多酚的抗血栓和抗动脉粥样硬化活性表明，这些抗氧化剂可以作为冠心病以及心脏手术（包括移植）的药物治疗的可能治疗工具。