高花青素摄入量与中青年女性心肌梗塞风险降低相关。
摘要来源：循环。 2013 年 1 月 15 日；127(2):188-96。 PMID：23319811
摘要作者：Aedín Cassidy、Kenneth J Mukamal、Lydia Liu、Mary Franz、A Heather Eliassen、Eric B Rimm
文章隶属关系：哈佛大学公共卫生学院营养与流行病学系科学博士，655 Huntington Ave, Boston, MA 02115。[电子邮件受保护]。
摘要：背景：我们目前对可改变风险因素的了解预防中青年女性心肌梗塞（MI）的效果有限，并且饮食的影响很大程度上未知。在短期试验中，膳食黄酮类化合物对内皮功能具有潜在的有益作用；然而，女性习惯摄入量与心肌梗死风险之间的关系尚不清楚。
方法和结果：我们对护士健康研究 (NHS) II 中的 93 600 名 25 至 42 岁女性进行了随访，她们在基线时（1989 年）身体健康。 ）来检查花青素和其他黄酮类化合物与心肌梗死风险之间的关系。类黄酮亚类的摄入量是通过使用更新和扩展的美国农业部数据库每 4 年收集一次的经过验证的食物频率调查问卷来计算的。在 18 年的随访期间，报告了 405 例心肌梗死病例。观察到较高的花青素摄入量与 MI 风险之间呈负相关（风险比，0.68；95% 置信区间，0.49-0.96；P=0。03，多变量调整后的最高与最低五分位数）。添加中间条件，包括高血压病史，并没有显着减弱这种关系（风险比，0.70；95%置信区间，0.50-0.97；P=0.03）。与每周食用 3 份以上和摄入量较低的人。其他类黄酮亚类的摄入量与心肌梗死风险没有显着相关性。
结论：大量摄入花青素可以降低主要是年轻女性的心肌梗死风险。需要进行干预试验来进一步检查增加经常食用的富含花青素的食物的摄入量对健康的影响。