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膳食硒在病毒和细菌感染辅助治疗中的作用。
摘要来源：Adv Nutr。 2015 年 1 月；6(1):73-82。 Epub 2015 年 1 月 15 日。PMID：25593145
摘要作者：Holger Steinbrenner、Saleh Al-Quraishy、Mohamed A Dkhil、Frank Wunderlich、Helmut Sies
文章隶属关系：Holger Steinbrenner
摘要：病毒和细菌感染通常与常量营养素和微量营养素缺乏有关，包括必需的微量元素硒。在缺硒的情况下，柯萨奇病毒和流感病毒的良性菌株可以突变为高致病性菌株。已提出通过膳食补充剂提供充足或超营养的硒供应，以带来健康益处适用于患有某些病毒性疾病的患者，尤其是艾滋病毒和甲型流感病毒 (IAV) 感染的患者。此外，含硒多微量营养素补充剂改善了同时感染艾滋病毒和结核分枝杆菌的患者的一些临床和生活方式变量。硒状态可能影响适应性和先天免疫细胞的功能。超营养硒促进增殖并有利于幼稚 CD4 阳性 T 淋巴细胞向 T 辅助 1 细胞分化，从而支持急性细胞免疫反应，而免疫系统的过度激活和随之而来的宿主组织损伤则通过引导巨噬细胞向 M2 表型来抵消。这篇综述提供了硒在病毒（例如艾滋病毒、流感病毒、丙型肝炎病毒、脊髓灰质炎病毒、西尼罗河病毒）和细菌（例如结核分枝杆菌、幽门螺杆菌）引起的传染病中的最新概述。流行病学研究和干预的数据单独使用硒或与其他微量营养素结合使用的试验以及动物实验以改变免疫功能的膳食硒需求为背景进行了讨论。