甜菜根汁比硝酸钠更能减轻剧烈偏心运动后的肌肉疼痛。
摘要来源：Appl Physiol Nutr Metab。 2017 年 7 月 18 日。Epub 2017 年 7 月 18 日。PMID：28719765
摘要作者：Tom Clifford、Glyn Howatson、Daniel J West、Emma J Stevenson
文章归属：Tom Clifford
摘要：这项研究的目的是比较甜菜根汁 (BTJ) 和纯硝酸盐饮料（硝酸钠；SN）的效果）关于运动引起的肌肉损伤（EIMD）的指数。 30 名休闲活跃的男性在进行 100 次跳伞后立即、24 小时和 48 小时饮用 BTJ (n=10)、硝酸盐匹配的 SN 饮料 (n=10) 或等热量安慰剂 (PLA；n=10)。评估肌肉损伤、最大等长随意收缩 (MIVC)、反向运动跳跃 (CMJ)、压力疼痛阈值 (PPT)、肌酸 ki在跳跃前、跳跃后立即、24、48 和 72 小时测量鼻酶 (CK) 和高灵敏度 C 反应蛋白 (hs-CRP)。 BTJ 和 SN 增加血清一氧化氮 (NO)，在摄入后 2 小时达到峰值（分别为 136±78 和 189±79 μmol/L）。运动后所有组的 PPT 均有所下降 (P = 0.001)，但与 SN 和 PLA 相比，BTJ 的 PPT 有所减弱 (P = 0.043)。 BTJ 后 72 小时 PPT 为基线值的 104±26%； SN 后 94±16%，并且； PLA 后为 91±19%。所有组的 MIVC 和 CMJ 均在运动后减少 (-15-25%)，并且在 72 小时内均未恢复至基线；然而，没有观察到组间差异（P>0.05）。运动后血清CK升高，但无组间差异（P>0.05）。 hsCRP 水平未因运动方案而改变（P>0.05）。这些数据表明，对于减轻与 EIMD 相关的肌肉疼痛，BTJ 补充剂比 SN 更有效，并且任何镇痛作用都可能是由于 BTJ 中除硝酸盐以外的植物营养素所致，或者他们之间的互动。