添加姜黄素的乳清蛋白可积极调节力竭后的骨骼肌炎症和氧化损伤锻炼。
摘要来源：营养素。 2022 年 11 月 19 日；14(22)。 Epub 2022 年 11 月 19 日。PMID：36432591
摘要作者：Kelly Aparecida Dias、Aline Rosignoli da Conceição、 Stephanie Michelin Santana Pereira、Lívya Alves Oliveira、João Vitor da Silva Rodrigues、Roberto Sousa Dias、Sérgio Oliveira de Paula、Antônio José Natali、Sérgio Luis Pinto da Matta、Reggiani Vilela Gonçalves、Elad Tako、Hercia Stampini Duarte Martino、Ceres Mattos Della Lucia文章隶属关系：
Kelly Aparecida Dias
摘要：(1) 背景：过度运动会导致肌肉损伤。营养化合物的消耗先前已研究过积极影响氧化平衡和加剧炎症过程的能力。然而，人们对姜黄素 (CCM) 与浓缩乳清蛋白 (WPC) 混合后的营养价值知之甚少。本研究旨在评估添加 CCM 的 WPC 对进行力竭游泳测试 (ET) 的肌肉组织的炎症和氧化过程控制以及组织病理学后果的影响。 (2)方法：48只动物随机分为6组(=8组)。饮食开始后 4 周进行 ET，并在 ET 后 24 小时对动物实施安乐死。 (3)结果：WPC+CCM和CCM组肌肉组织中IL-6表达减少，IL-10表达增加。与标准 AIN-93M ET 和 WPC + CCM ET 日粮相比，CCM 在 ET 后减少了羰基蛋白质。在食用 WPC + CCM 和 CCM 的动物中观察到较高的一氧化氮浓度。 WPC + CCM 或分离的 CCM 的消耗减少了炎症浸润和纤维区域肌肉中的耳组织。 （4）结论：WPC+CCM和分离CCM有助于减轻力竭游泳试验引起的炎症和氧化损伤。