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食用富含花青素的抗氧化果汁可加速跑步经济性的恢复以及下坡跑步后运动引起的肌肉损伤的间接标志。
摘要来源：
营养素。 2019 年 9 月 23 日；11(10)。 Epub 2019 年 9 月 23 日。PMID：31547503
摘要作者：Leonardo C R Lima、Renan V Barreto、Natália M Bassan、Camila C Greco、Benedito S Denadai
文章隶属关系：Leonardo C R Lima
摘要：这项研究检验了富含花青素的抗氧化果汁 (AJ) 对运动引起的肌肉损伤 (EIMD) 恢复和下坡跑 (DHR) 后跑步经济性 (RE) 的影响。三十名健康的年轻男性被随机分为两组，分别食用 AJ 或r 安慰剂 (PLA) 九天（240 mL，每天两次）。第 5 天，两组参与者以最大摄氧量 (VOmax) 70% 的速度下坡 (-15%) 跑 30 分钟。 RE（以 80%VOmax 运行 5 分钟期间的摄氧量 (VO) 和感知努力度 (PE)）和 EIMD（等长峰值扭矩 (IPT)、肌肉酸痛 (SOR) 和血清肌酸激酶活性 (CK)）的变化在 DHR 后 4 天对不同时间段和各组之间的情况进行比较。两组的 VO 和 PE 在 DHR 后立即增加（<0.05），PLA 保持升高直至 DHR 后 48 小时，而 AJ 则在 DHR 后 24 小时完全恢复。在整个研究过程中，PLA 的 SOR 更大（<0.05）。 DHR 后 96 小时，两组的 CK 均增加，PLA 的 CK 更大（<0.05）。两组的 IPT 均有所下降，但与 PLA（未完全恢复）相比，AJ（72 小时）恢复得更快。 AJ 加速 RE 和 EIMD 的恢复，应该在特定情况下使用，但不能长期使用。