摘要标题：
谷氨酸钠抑制大鼠脂质的淋巴转运。
摘要来源：Am J Physiol Gastrointest Liver Physiol。 2016 年 8 月 11 日：ajpgi.00342.2014。 Epub 2016 年 8 月 11 日。PMID：27514481
摘要作者：Alison B Kohan、Qing Yang、Min Xu、Dana Lee、Patrick Tso
文章隶属关系：Alison B Kohan
摘要：目前人们对谷氨酸钠如何影响胃肠道生理机能的了解还不太清楚，特别是关于膳食脂质的吸收和随后转运到淋巴中的情况。迄今为止，关于味精的摄入如何影响脂质的脂解、摄取、细胞内酯化以及乳糜微粒的形成和分泌的信息还很少。使用在连续输注甘油三酯之前输注 2% 味精溶液治疗的淋巴瘘大鼠，我们发现味精会导致淋巴瘘管显着下降。甘油三酯和胆固醇分泌到淋巴液中。有趣的是，甘油三酯和胆固醇的淋巴运输减少并不是由这些标记的脂质在肠腔或肠粘膜中积累引起的。相反，这是急性饲喂脂质加上脂质乳剂中的 2% 味精的动物中门静脉转运增加的结果。这是味精对肠道淋巴脂质转运的首次证明。