摘要标题：
不饱和脂肪酸摄入量和全因死亡率：意大利衰老纵向研究的 8.5 年随访。
摘要来源：Exp Gerontol。 2005 年 4 月；40(4)：335-43。 PMID：15820615
摘要作者：Vincenzo Solfrizzi、Alessia DIntrono、Anna M Colacicco、Cristiano Capurso、Rosa Palasciano、Sabrina Capurso、Francesco Torres、Antonio Capurso、Francesco Panza
摘要：最近的证据表明膳食单不饱和脂肪酸 (MUFA) 和多不饱和脂肪酸 (PUFA) 摄入量对多种慢性疾病和，因此，人类的寿命得以延长。经过中位 8.5 年的随访后，我们在一项基于人群的前瞻性研究中调查了 MUFA、PUFA 和其他选定食物组在预防全因死亡方面的可能作用，该研究在该中心的八个中心之一进行。意大利经度最终老龄化研究 (ILSA)，卡萨马西玛，巴里，意大利。在 704 名老年受试者（65-84 岁）中，有 278 名非痴呆者同意参加第一次调查（1992-1993 年）。随访期间，共有91人死亡。第一次调查时进行了半定量食物频率调查问卷，评估每日大量营养素的摄入量。较高的 MUFA 摄入量与生存率的增加相关（风险比 0.81，95% CI 0.66-0.99），较高的不饱和脂肪酸 (UFA) 与 SFA 的比率（风险比 1.20，95% CI 0.99-1.45）仅增加总死亡率影响很小，而对其他选定的食物组没有发现影响。总之，在这项针对采用典型地中海饮食的老年非痴呆受试者的前瞻性研究中，较高的 MUFA 摄入量可增加生存率，而较高的 UFA/SFA 比率会增加总死亡率，但幅度不大。