石榴油的生物活性成分及其对霉菌毒素分泌的影响。
摘要来源:毒素(巴塞尔)。 2020 年 11 月 27 日;12(12)。 Epub 2020 年 11 月 27 日。PMID:33260849
摘要作者:Ahmed Noah Badr、Hatem Salama Ali、Adel Gabr Abdel-Razek、Mohamed Gamal Shehata、Najla A Albaridi
文章隶属关系:Ahmed Noah Badr
摘要:石榴与其他水果类似,也有榨汁副产品。石榴籽油(PGO)是一种具有健康益处的非传统油,富含生物活性成分。本研究旨在评估 PGO 植物化学物质及其作为生物活性成分对减少霉菌毒素分泌的影响。采用微米和纳米形式封装,以保护质量和d 增强油的功效。使用超声辅助方法提取 PGO。测定了类胡萝卜素、生育色素醇、甾醇、酚类、类黄酮、抗氧化和抗菌活性。通过 GC-MS 分析脂肪酸谱,同时利用 HPLC 装置测定霉菌毒素。使用肝细胞系检查油的毒性和保护作用。所得油作为富含生物活性分子的油树脂。与传统植物油相比,酚类物质和抗氧化效力更高,而多不饱和脂肪酸为 87.51%。主要脂肪酸为共轭石榴酸(81.29%),具有较高的生物效应。在真菌培养基上应用 PGO 后,黄曲霉毒素的分泌量减少了 63%,玉米赤霉烯酮的分泌量减少了 78.5%。这些结果证实了油调节真菌次生代谢过程的生物功能。 PGO是一种独特的、有前景的非传统石油,具有多种特点。l 食品中的功能,可实现营养、抗氧化和抗霉菌毒素活性。