食用巴西坚果对患有轻度认知障碍的老年人的硒状态和认知表现的影响：一项随机对照试点试验。
摘要来源：Eur J Nutr。 2016 年 2 月；55(1):107-16。 Epub 2015 年 1 月 8 日。PMID：25567069
摘要作者：Bárbara Rita Cardoso、Daniel Apolinário、Verônica da Silva Bandeira、Alexandre Leopold Busse、Regina Miksian Magaldi、Wilson Jacob-Filho、Silvia Maria Franciscato Cozzolino
文章所属：Bárbara Rita Cardoso
摘要：目的：氧化应激与认知障碍密切相关，并且抗氧化系统可能是保护老年人认知功能的潜在治疗靶点。硒通过硒蛋白发挥重要的抗氧化作用。这项对照试验旨在研究抗氧化剂和食用巴西坚果（最好的硒食物来源）对认知的影响。
方法：我们招募了 31 名患有轻度硒的老年人。认知障碍（MCI）患者被随机分配到摄入巴西坚果组或对照组。治疗组的参与者每天食用一颗巴西坚果（估计为 288.75 微克/天），持续 6 个月。评估血硒浓度、红细胞谷胱甘肽过氧化物酶（GPx）活性、氧自由基吸收能力和丙二醛。使用 CERAD 神经心理学电池评估认知功能。
结果：治疗组有 11 名参与者，对照组有 9 名参与者完成了审判。参与者的平均年龄为 77.7 (±5.3) 岁，其中 70% 是女性。我们观察到干预后硒水平增加，而对照组则没有变化。其中对米与抗氧化系统相关，只有红细胞 GPx 活性变化在各组之间存在显着差异 (p = 0.006)。 6 个月后，与对照组相比，补充组的言语流畅性 (p = 0.007) 和结构练习 (p = 0.031) 的改善显着更大。
结论：我们的结果表明，摄入巴西坚果可以恢复硒缺乏症，并提供初步证据表明巴西坚果的摄入可对患有 MCI 的老年人的某些认知功能产生积极影响。