藏红花中的类胡萝卜素对体外和体内神经元损伤的保护作用。
摘要来源：Biochim Biophys Acta。 2007 年 4 月；1770(4)：578-84。 Epub 2006 年 12 月 5 日。PMID：17215084
摘要作者：Takashi Ochiai、Hiroshi Shimeno、Ken-Ichi Mishima、Katsunori Iwasaki、Michihiro Fujiwara、Hiroyuki Tanaka、Yukihiro Shoyama、Akihisa Toda、Reiko Eyanagi、Shinji Soeda
摘要：Crocus sativus L.（藏红花）已被用作食品制剂的调味和着色香料，并在中药中用作止痛剂或镇静剂。我们之前的研究表明，藏红花中的类胡萝卜素色素藏红花素可以通过增加谷胱甘肽 (GSH) 合成，从而抑制中性鞘磷脂酶 (nSMase) 活性和神经酰胺形成，从而抑制血清剥夺诱导的 PC12 细胞死亡。藏红花的类胡萝卜素色素包括藏花酸二-(β-d-葡萄糖基)-酯[二藏红花素]、藏花酸-(β-d-龙胆二糖基)-(β-d-葡萄糖基)-酯[三藏红花素]和藏花酸-二-(β-d-龙胆二糖基) -酯[藏红花素]。藏红花还含有苦藏红花素，这种物质会导致藏红花产生苦味。在这项研究中，为了确认藏红花的神经保护作用是否仅由藏红花素引起，我们在无血清和缺氧条件下检查了这些藏红花素在 PC12 细胞中的抗氧化和谷胱甘肽合成活性。细胞活力、过氧化膜脂和caspase-3活性的测量表明，10μM浓度下的神经保护效力的顺序为：藏红花素>三藏红花素>二藏红花素和苦藏红花素（后两种藏红花素具有很小的效力或没有效力）。此外，我们发现，在这些藏红花成分中，藏红花素最有效地促进γ-谷氨酰半胱氨酰合酶（γ-GCS）的mRNA表达，该酶作为限速酶有助于GSH合成，并且类胡萝卜素可以标志显着减少小鼠大脑中动脉（MCA）闭塞引起的梗塞面积。