韩国成年人的鸡蛋摄入量和代谢综合征风险：健康检查者研究结果。
摘要来源：营养素。 2017 年 7 月 2 日；9(7)。 Epub 2017 年 7 月 2 日。PMID：28671590
摘要作者：Sangah Shin、Hwi-Won Lee、Claire E Kim、Jiyeon Lim、 Jong-Koo Lee、Sang-Ah Lee、Daehee Kang
文章隶属关系：Sangah Shin
摘要：代谢综合征 (MetS) 被定义为一组代谢改变，例如腹部肥胖、血脂异常、空腹血糖升高和高血压。关于鸡蛋摄入量与代谢综合征之间关系的研究有限且不一致。一项横断面分析旨在研究韩国成年人中鸡蛋摄入量与代谢综合征的关系年龄40-69岁。健康受试者研究中共有 130,420 名受试者（43,682 名男性和 86,738 名女性）被选中进行最终分析。使用经过验证的 106 项食物频率调查问卷估算鸡蛋消耗量。 MetS 是根据国家胆固醇教育计划成人治疗组 III 定义的。在调整潜在变量后，进行逻辑回归分析，通过比值比 (OR) 和 95% 置信区间 (CI) 确定鸡蛋消费与 MetS 的关联。在 130,420 名受试者中，34,039 人 (26.1%) 患有 MetS。与每周食用少于 1 个鸡蛋的女性相比，每周食用超过 7 个鸡蛋的女性 MetS 风险较低（OR：0.77，95% CI：0.70-0.84，p 趋势<0.0001）。较高的鸡蛋消耗量与 MetS 成分呈负相关：腰围升高（OR：0.80、0.75-0.86）、甘油三酯升高（OR：0.78、0.72-0.85）、高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）降低（OR）女性：0.82、0.77-0.88）、血压升高（OR：0.86、0.80-0.92）和空腹血糖升高（OR：0.94、0.83-0.99）；男性 HDL-C 降低（OR：0.89、0.80-1.00）。我们的结果表明，较高的鸡蛋摄入量可能与女性 MetS 和所有五种代谢成分的几率降低以及男性 HDL-C 降低的风险有关。