杏仁（Mill. D. A. Webb）：营养素和促进健康化合物的来源。
摘要来源：营养素。 2020 年 3 月 1 日；12(3)。 Epub 2020 年 3 月 1 日。PMID：32121549
摘要作者：Davide Barreca、Seyed Mohammad Nabavi、Antoni Sureda、Mahsa Rasekhian、Roberto Raciti、Ana Sanches Silva、Giuseppe Annunziata、Angela Arnone、Gian Carlo Tenore、Ipek Süntar、Giuseppina Mandalari
文章隶属关系：Davide Barreca
摘要：杏仁（Miller D. A. Webb） （杏仁或甜杏仁）），来自蔷薇科，长期以来被认为是必需营养素的来源；如今，它们作为健康食品越来越受到普通民众和生产者的欢迎。其组成及特性研究杏仁常量和微量营养素的分析表明，坚果含有许多营养成分，如脂肪酸、脂类、氨基酸、蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质，以及次生代谢物。然而，有几个因素影响杏仁的营养品质，包括遗传和环境因素。因此，还包括评估不同因素对杏仁品质影响的研究。在流行病学研究中，食用杏仁与多种治疗和保护健康益处相关。临床研究已证实对血糖、血脂和尿酸水平的调节作用，对体重的调节作用，以及对糖尿病、肥胖、代谢综合征和心血管疾病的保护作用。此外，最近的研究人员还证实了杏仁的益生元潜力。本次审查的目的是强调杏仁作为健康食品的重要性寻找对人类健康有益的成分来源，并评估影响杏仁仁质量的因素。包括 PubMed、Scopus、Web of Science 和 SciFinder 在内的电子数据库用于调查之前发表的有关杏仁的文章的成分和生物活性潜力，特别关注临床试验。