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食用富含花青素的桑葚奶 6 周对健康工作年龄成年人的工作记忆、胆碱能和单胺能功能的积极调节作用。
摘要来源：Oxid Med Cell Longev。 2021；2021：5520059。 Epub 2021 年 8 月 31 日。PMID：34484562
摘要作者：Wipawee Thukham-Mee、Jintanaporn Wattanathorn、Pongsatorn Paholpak、Poonsri Ransikachi、Nawanant Piyavhatkul
文章隶属关系：Wipawee Thukham-Mee
摘要：<由于伴随着COVID-19大流行和金融危机，与压力相关的记忆障碍有所增加，预防压力引起的认知能力下降受到了广泛关注。基于富含花青素的桑树的证据rry milk证明了认知增强作用，我们假设它应该能够增强处于工作压力下的工作年龄志愿者的记忆力。本研究是一项开放标签、双组随机研究。年龄在 18 岁至 60 岁之间的男性和女性志愿者被随机分配每天食用 1 份或 2 份测试产品，持续 6 周。所有受试者都接受了唾液中皮质醇、乙酰胆碱酯酶 (AChE)、单胺氧化酶 (MAO)、A 型单胺氧化酶 (MAO-A) 和 B 型单胺氧化酶 (MAO-B) 的评估，并在基线时测定了他们的工作记忆并以 6 周为周期。结果显示，两组受试者的工作记忆在研究结束时均得到增强，同时唾液皮质醇也有所减少。在每天食用 2 份测试产品的受试者中也观察到了 AChE、MAO 和 MAO-A 的抑制作用。因此，我们建议富含花青素的记忆增强作用桑葚奶。可能的机制可能主要是通过抑制皮质醇发生的。此外，高剂量桑葚奶还能抑制AChE、MAO和MAO-A。