摘要标题：
长期摄入苹果果胶可增强槲皮素的吸收。
摘要来源：Cancer Sci. 2009 年 5 月 12 日。PMID：19292474
< /p>摘要作者：Tomohiko Nishijima、Kunihisa Iwai、Yasuo Saito、Yoshiki Takida、 Hajime Matsue
摘要：研究了苹果果胶（AP）对槲皮素和芦丁生物利用度的影响。大鼠接受基础（对照）或含 AP 饮食 6 周，然后口服槲皮素或芦丁。给予槲皮素后，AP喂养大鼠血浆中槲皮素代谢物总和的最大浓度和0至24小时浓度-时间曲线下面积显着高于对照组。然而，AP 并没有显着影响芦丁的生物利用度。 AP喂养大鼠的空肠和回肠隐窝深度以及回肠绒毛厚度均显着升高。y 大于对照大鼠。这些结果表明，长期摄入 AP 可增强肠道对槲皮素的吸收。槲皮素吸收的增加可能是由于 AP 诱导其形态和生理特性的改善而改变了小肠的吸收能力。