摘要标题：
羊奶对吸收不良综合征中铁和铜的营养利用的有益作用。
摘要来源：J Dairy Sci。 2002 年 3 月；85(3)：657-64。 PMID：11949871
摘要作者：M Barrionuevo、M J M Alferez、Aliaga I Lopez、Sampelayo M R Sanz、MS Campos
摘要：寻找改善铁和铁的消化和代谢利用的饮食吸收不良综合征中的铜促使我们研究羊奶的特殊营养特性，并将其与通常供应的牛奶进行比较。我们研究了横断大鼠（对照）和切除大鼠（切除 50% 远端小肠）的铁和铜代谢。使用的饮食是美国营养研究所推荐的标准饮食和基于山羊奶或牛奶的饮食。肠切除降低了表观消化系数 (ADC) o所测试的三种饮食中的铁含量。在横断和切除的大鼠中，羊奶饮食中铁的 ADC 最高，标准饮食次之，牛奶饮食中最低。饲喂羊奶饲料的动物中铜的 ADC 不受肠道切除的影响，并且高于饲喂其他饲料的两组动物。肠切除降低了标准饮食和牛奶饮食中铜的 ADC。当两组动物喂食羊奶饮食时，器官中铁的沉积量高于喂食牛奶饮食的动物，并且与喂食标准饮食的动物相似。被切除的动物肾脏中的铜含量低于被横断的动物，但喂羊奶饮食的动物除外，其中铜含量与对照（横断的）大鼠相似。这项研究表明，相对于牛奶，山羊奶对对照大鼠的铁和铜代谢具有有益作用，尤其是患有吸收不良综合症的人。