膳食特级初榨橄榄油通过激活 HO-1/Nrf-2 抗氧化途径并抑制 JAK/STAT、NF-κB 和 MAPK 激活，减轻降植烷诱导的 SLE 模型的肾损伤。
摘要来源：J Nutr Biochem。 2016 年 1 月；27:278-88。 Epub 2015 年 10 月 29 日。PMID：26525667
摘要作者：Marina Aparicio-Soto、Marina Sánchez-Hidalgo、Ana Cáreno、María Ángeles Rosillo、Susana Sánchez-Fidalgo、Jose Utrilla、Inés Martín-Lacave、Catalina Alarcón-de-la- Lastra
文章隶属：Marina Aparicio-Soto
摘要：系统性红斑狼疮 (SLE) 是一种自身免疫性疾病，其特征是广泛的器官受累。最近的研究表明，特级初榨橄榄油（EVOO）可能对这种与免疫炎症相关的疾病具有预防作用。然而，其在 SLE 中的作用仍不清楚。在这项工作中，我们评估了 E 的影响VOO 饮食在降植烷诱导的小鼠 SLE 模型中的应用。三个月大的小鼠接受了降植烷或盐水溶液的注射，并喂食不同的实验饮食：葵花籽油饮食或 EVOO 饮食。 24周后，处死小鼠，收集脾脏并取出肾脏进行免疫炎症检测。微粒体前列腺素 E 合酶 1、血红素加氧酶 1 (HO-1)、核因子 E2 相关因子 2 (Nrf-2)、丝裂原激活蛋白激酶 (MAPK)、Janus 激酶/信号转导器和转录激活子的肾脏表达(JAK/STAT) 和核转录因子-κB (NF-κB) 通路通过蛋白质印迹法进行研究。除了宏观和组织学分析外，还通过酶联免疫测定评估了血清基质金属蛋白酶 3 (MMP-3) 水平和脾细胞中促炎细胞因子的产生。我们已经证明，EVOO 饮食可显着减少肾损伤，降低血清 MMP-3 和 PGE2 肾脏水平，并降低肾损伤。脾细胞中促炎细胞因子的产生。我们的数据表明，在食用 EVOO 的小鼠中，Nrf-2 和 HO-1 蛋白表达上调，并且 JAK/STAT、MAPK 和 NF-κB 通路的激活得到显着改善。这些结果支持了 EVOO 作为一种有益的功能性食品在 SLE 管理中发挥预防/姑息作用的兴趣。