增加咖啡因摄入量与减少肝纤维化有关。
摘要来源：肝病学。 2010 年 1 月；51(1)：201-9。 PMID：20034049
摘要作者：Apurva A Modi、Jordan J Feld、Yoon Park、David E Kleiner、James E Everhart、T Jake Liang、Jay H Hoofnagle
文章隶属关系：美国国立研究院肝病分会美国国立卫生研究院 (NIH) 糖尿病、消化和肾脏疾病 (NIDDK) 研究所，贝塞斯达，MD 20892，美国。
摘要：虽然咖啡摄入量与肝病发生率降低有关，但目前尚不清楚这种作用是来自咖啡还是咖啡因，以及是否对肝纤维化有专门的作用。这项研究的目的是使用食物频率仪器测量饮食中咖啡因的摄入量，以评估咖啡因摄入量与肝纤维化之间的关系。患者接受ng 肝活检在 6 个月内三次完成了详细的咖啡因调查问卷。比较轻度和晚期肝纤维化（桥接纤维化/肝硬化）患者的咖啡因摄入量。使用逻辑回归来评估咖啡因摄入量与肝纤维化之间的关联。 177 名接受肝活检的患者（99 名男性、104 名白人、121 名慢性丙型肝炎病毒 [HCV] 感染）完成了最多 3 次咖啡因问卷调查。重复问卷调查的结果是一致的。该队列中每日咖啡因摄入量高于第 75 个百分位（308 毫克 = 约 2.25 杯咖啡当量）与肝纤维化减少相关（比值比 [OR]，0.33；95% 置信区间 [CI]，0.14-0.80 ; P = 0.015），并且在控制了年龄、性别、种族、肝脏疾病、体重指数和酒精摄入量后，保护性关联仍然存在。患者（OR，0.25；95% CI，0.09-0.67；P =0.006），以及 HCV 感染子集（OR，0.19；95% CI，0.05-0.66；P = 0.009）。尽管趋势不大，但摄入咖啡以外来源的咖啡因或不含咖啡因的咖啡与减少肝纤维化无关。测量咖啡因摄入量的可靠工具表明，咖啡因摄入量，特别是普通咖啡的咖啡因摄入量，超过每天约 2 杯咖啡当量的阈值，与较不严重的肝纤维化相关。