摘要标题：
多不饱和卵磷脂减轻酒精引起的肝纤维化。
摘要来源：肝病学。 1990 年 12 月；12(6):1390-8。 PMID：2258155
摘要作者：C S Lieber、LM DeCarli、K M Mak、C I Kim、M A Leo
文章所属单位：肝脏疾病和营养科，布朗克斯退伍军人事务医疗中心，NY 10468。 p>摘要：
酒精性肝损伤的特征包括纤维化和显着的细胞膜改变，以及相关的磷脂变化。为了抵消其中一些异常现象，在狒狒中进行了一项为期 10 年的研究：12 只动物（8 只雌性，4 只雄性）被喂食添加多不饱和卵磷脂（4.1 毫克/千卡）的流质饮食，长达 8 年，同时添加乙醇（总能量的 50%）或等热量碳水化合物。他们与另一组 18 只狒狒进行了比较，这些狒狒喂食等量的相同饮食（其中或不含乙醇），但不含卵磷脂。在两组中，乙醇喂养的动物的脂质出现了相当的增加，但纤维化程度却存在显着差异。虽然在用乙醇喂养常规饮食的 9 只狒狒中，有 7 只出现了中隔纤维化（其中 2 只出现肝硬化）和脂肪细胞向过渡细胞的转变，但在任何饲喂卵磷脂的动物中都没有出现中隔纤维化（p 小于 0.005）。它们的进展并未超过小静脉周围纤维化阶段（有时与细胞周围和窦周纤维化有关），并且脂肪细胞向过渡细胞的活化显着减少。此外，当其中三只动物停止摄入卵磷脂，但继续摄入等量的含乙醇饮食时，它们迅速（18至21个月内）进展为肝硬化，同时脂肪细胞向过渡细胞的转化增加。这些结果表明，某些成分卵磷脂对乙醇的纤维形成作用发挥保护作用。因为我们之前发现卵磷脂中存在的胆碱没有类似的作用，所以多不饱和磷脂本身可能负责保护作用。