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咖啡保肝作用的分子基础。
摘要来源：营养素。 2017 年 1 月 23 日；9(1)。 Epub 2017 年 1 月 23 日。PMID：28124992
摘要作者：Federico Salomone、Fabio Galvano、Giovanni Li Volti
文章隶属关系：Federico Salomone
摘要：咖啡是全世界消费最多的饮料。前瞻性队列的流行病学研究表明，咖啡摄入量与降低心血管死亡率和全因死亡率相关，与咖啡因含量无关。队列和病例对照研究报告咖啡摄入量与肝纤维化程度以及肝癌的发展之间呈负相关。此外，咖啡的有益作用已被证实。尚未得到大型荟萃分析的证实。在过去的二十年中，各种体外和体内研究评估了咖啡保肝作用的分子决定因素。在本文中，我们旨在批判性地回顾有关咖啡对慢性肝病有益作用的活性成分和分子基础的实验证据。几乎所有研究都强调了这种饮料对肝纤维化的有益作用，其中最可靠的结果表明咖啡因和绿原酸的关键作用。特别是，在纤维化的实验模型中，咖啡因被证明可以通过阻断腺苷受体来抑制肝星状细胞活化，并且新出现的证据表明咖啡因还可能对血管生成和肝脏血流动力学产生有利影响。另一方面，绿原酸是有效的酚类抗氧化剂，通过减少氧化应激和对抗脂肪原来抑制肝纤维形成和癌变通过调节肝脏中的葡萄糖和脂质稳态。总体而言，这些分子见解可能具有转化意义，并表明咖啡成分需要临床评估。