补充虾青素可对抗运动引起的免疫相关血浆蛋白减少。
摘要来源：Front Nutr。 2023 年；10：1143385。 Epub 2023 年 3 月 21 日。PMID：37025615
摘要作者：David C Nieman、Jongmin Woo、Camila A Sakaguchi、Ashraf M Omar、唐阳、Kierstin Davis、Alessandra Pecorelli、Giuseppe Valacchi、张其斌
文章隶属：David C Nieman
摘要：目标：< /span>虾青素是一种深红色酮类胡萝卜素，存在于鲑鱼、虾等水生动物以及藻类中（雨生红球藻）。虾青素具有独特的分子结构，具有抗氧化、免疫调节和抗炎作用生理应激期间的cts。本研究的主要目的是采用多组学方法检查摄入虾青素 4 周对缓解运动引起的炎症和免疫功能障碍的功效。
方法：本研究采用随机、双盲、安慰剂对照的交叉设计，其中包括两个为期 4 周的补充期和一个为期 2 周的清除期。研究参与者被随机分配到虾青素和安慰剂试验中，在以接近 70% 摄氧量跑 2.25 小时（包括 30 分钟 10% 下坡跑）之前每天摄入补充剂，持续 4 周。清洗期结束后，参与者使用平衡补充剂重复所有程序。虾青素胶囊含有8毫克藻类虾青素。在补充之前和之后（过夜禁食状态）、运动后立即以及运动后 1.5、3 和 24 小时收集了 6 个血液样本。血浆等分试样进行了测定唱非靶向蛋白质组学，以及靶向氧脂素和细胞因子组。
结果：2.25 小时的跑步引起显着的肌肉酸痛，肌肉损伤、炎症等。补充虾青素对运动引起的肌肉酸痛、肌肉损伤以及 6 种血浆细胞因子和 42 种氧脂素的增加没有影响。值得注意的是，补充虾青素可以抵消运动引起的 82 种血浆蛋白下降（24 小时恢复期间）。生物过程分析表明，大多数这些蛋白质参与免疫相关功能，如防御反应、补体激活和体液免疫系统反应。确定了 20 种血浆免疫球蛋白，它们在虾青素试验和安慰剂试验之间存在显着差异。在虾青素试验中，运动后血浆 IgM 水平显着下降，但在运动后 24 小时恢复期后恢复，而安慰剂试验则不然。
讨论：这些数据支持，与安慰剂相比，补充 4 周虾青素并不能抵消运动引起的血浆细胞因子和氧脂素的增加，但与运动后血浆细胞因子和氧脂素水平的正常化有关。 24 小时内产生大量免疫相关蛋白，包括免疫球蛋白。短期补充虾青素（4 周期间每天 8 毫克）可为参加 2.25 小时剧烈跑步的跑步者提供免疫支持，并独特地对抗血浆免疫球蛋白水平的下降。