杏鲍菇甲壳素对高脂饮食诱导肥胖大鼠的治疗作用。
摘要来源：食品科学学报。 2020 年 7 月至 9 月；19(3):279-289。 PMID：32978911
摘要作者：黄家福、吴启慈、林志超、刘书文、苏巧玲、潘雨田
文章所属单位：黄家福
摘要：< span class="sub_abstract_label">背景：近年来生活方式和饮食习惯的改变导致肥胖发病率迅速增加，对现代人类健康造成严重威胁。人们越来越关注使用植物或真菌来源的补充剂作为治疗肥胖的安全有效的手段。近年来，食药用真菌因其生物相容性和有效性而作为治疗药物而受到关注。确定这些真菌的治疗效果的尝试已成为药物发现计划的主要焦点。因此，本研究旨在确定杏鲍菇甲壳素对高脂饮食诱导的肥胖大鼠的抗肥胖作用。
方法：为研究杏鲍菇甲壳素对高脂饮食诱导的肥胖的治疗作用，我们用不同浓度的杏鲍菇甲壳素治疗肥胖大鼠4周，并以立普妥作为阳性对照。生活状况、食物摄入量、体重、肾周脂肪组织、附睾周围脂肪组织、脂肪组织系数、血脂水平，包括总胆固醇（TC）、总甘油酯（TG）、高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）和测量低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C），并测定肝脏中丙氨酸转氨酶（ALT）、天冬氨酸转氨酶（AST）、丙二醛（MDA）和超氧化物歧化酶（SOD）活性的水平。老鼠也一样o 监测肝脏和主动脉的病理变化。
结果：这些研究表明，给予杏鲍菇甲壳素可以显着降低肥胖大鼠的食物利用率和体内脂肪组织的积累，从而防止体重增加。该治疗还显着降低了血清脂质水平，包括 TC、TG 和 LDL-C 水平。杏鲍菇甲壳素治疗还可增强ALT和AST酶活性，增强SOD酶活性，降低肝脏MDA含量，并显着降低肝脏指数，缓解肥胖引起的肝脏脂肪变性和主动脉粥样硬化。< /span>
结论：综上所述，杏鲍菇甲壳素对肥胖引起的高脂血症、脂肪肝、主动脉粥样硬化有治疗作用在大鼠中。