摘要标题：
山茱萸醋可减轻非酒精性脂肪肝小鼠模型的体重并减轻肝脏脂肪变性。
摘要来源：J Food Sci。 2022 年 7 月；87(7):3248-3259。 Epub 2022 年 6 月 8 日。PMID：35673882
摘要作者：曹丽、吴英、李雯雯、张增苗、牛亚平、李晨晨、顾少斌
文章所属单位：曹丽
摘要:本研究旨在确定山茱萸醋 (COV) 的主要生物活性成分，并评估 COV 对非酒精性脂肪性肝病 (NAFLD) 小鼠模型体重 (BW) 和肝脂肪变性的影响。将7周龄KM雌性小鼠分为5个治疗组：（1）正常对照组（NC）组，（2）高脂饮食（HFD）组，（3）低浓度治疗组（3.5％COV），（ 4)中浓度处理组(5.0% COV)，和(5)高浓度处理组治疗组（6.5% COV）。 NC 组的小鼠喂食正常食物，其他四组的小鼠则喂食已知会导致肥胖的 HFD，持续 10 周。然后，三个 COV 治疗组的小鼠每天口服一次 COV，持续 6 周。结果表明，COV中马钱素和莫诺苷的含量分别达到16.82和51.17 µg/ml，并且COV还含有多种有机酸。 COV显着降低了体重、腹部脂肪重量、肝脏重量以及血清葡萄糖、甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇水平，并增加了血清高密度脂蛋白胆固醇水平（p < 0.05）。 COV 还改善了肝功能和肝脏的抗氧化活性（p < 0.05）。 COV 治疗增加了 NAFLD 小鼠肝组织中白细胞介素 10 的表达并降低了肿瘤坏死因子 α 的表达 (p < 0.05)。组织病理学观察表明，COV 抑制肝脏脂质积累d.脂肪变性。结果表明，COV 可能有助于缓解 NAFLD 和肥胖。