摘要标题：
牛蒡根乙醇提取物通过调节 AMPK/ACC/CPT-1 通路改善大鼠肥胖和肝脂肪变性。
摘要来源：J Food Biochem。 2022 年 10 月 1 日：e14455。 Epub 2022 年 10 月 1 日。PMID：36183168
摘要作者：马凯阳、盛维熙、高荣、金峰、黄武阳、崔莉、刘军、李英
文章来源：马开阳
摘要：牛蒡根在许多国家作为蔬菜食用，并因其多种药理作用而被用作民族药物。本研究的目的是探讨牛蒡子根乙醇提取物（ALE）减肥和调节脂质代谢的潜在机制。结果表明，ALE可以调节脂质代谢水平，抑制高糖高脂饮食引起的大鼠体重增加。内容肥胖大鼠肝脏中甘油三酯和胆固醇显着降低，肝脏脂肪变性得到改善。此外，本研究还发现 ALE 通过激活 AMPK/ACC/CPT-1 通路增强肝脏脂肪酸β-氧化并改善肝脏脂肪变性。这些结果表明 ALE 对代谢相关的脂肪肝疾病和肥胖症具有潜在的预防和治疗作用。实际应用：肥胖已经是一个全球性的健康问题。肥胖会导致甘油三酯积聚，从而导致肝脏脂肪变性。长期脂肪变性会导致肝损伤和代谢性脂肪肝。植物源性功能食品或草药具有更好的减肥和保肝作用，更有利于长期服用，毒副作用较小。牛蒡子根作为药食两用的植物原料，具有减肥功效。我们的研究表明，牛蒡子根的乙醇提取物可有效调节脂质代谢并抑制肝脏脂肪变性。牛蒡子根可作为肥胖症和脂肪肝疾病的治疗药物和功能食品原料。