摘要标题：
辣根 (Armoracia rusticana) 根提取物在 LPS 刺激的巨噬细胞中的抗炎活性。
摘要来源：食物功能。 2015 年 12 月 2 日；6(12):3778-88。 PMID：26411988
摘要作者：Stefania Marzocco、Luana Calabrone、Simona Adesso、Marilena Larocca、Silvia Franceschelli、Giuseppina Autore、Giuseppe Martelli、Rocco Rossano
文章隶属关系：Stefania Marzocco
摘要：辣根（Armoracia rusticana）是属于十字花科的多年生作物。辣根根因其极其辛辣的味道而被用作调味品，其源自高含量的芥子油苷及其分解产物，如异硫氰酸盐和其他硫化合物。辣根在民族医学方面也有着悠久的历史。在这项研究中，三种红豆品种对脂多糖的抗炎潜力对大肠杆菌处理的 J774A.1 鼠巨噬细胞进行了评估。我们的结果表明，Armororacia rusticana 可减少巨噬细胞中一氧化氮、肿瘤坏死因子-α 和白介素-6 的释放以及一氧化氮合酶和环氧合酶-2 的表达，从而作用于核转录因子 NF-κB p65 的激活。此外，Armoracia rusticana 还可以减少活性氧的释放并增加血红素加氧酶-1 的表达，从而有助于炎症期间的细胞保护作用。