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肝脏健康中的抗氧化剂。
摘要来源：World J Gastrointest Pharmacol Ther。 2015 年 8 月 6 日；6(3):59-72。 PMID：26261734
摘要作者：Sael Casas-Grajales、Pablo Muriel
文章隶属关系：Sael Casas-Grajales
摘要：肝脏疾病是一个世界性的医学问题，因为肝脏是主要解毒器官并维持代谢稳态。肝脏代谢各种产生自由基（FR）的化合物。然而，抗氧化剂可以清除 FR 并维持肝脏中的氧化/抗氧化平衡。当肝脏氧化/抗氧化平衡被破坏时，这种状态被称为氧化应激。氧化应激会导致肝脏发生有害过程并产生肝脏疾病。因此，恢复抗氧化剂对于维持体内平衡至关重要。恢复抗氧化剂的一种方法是食用具有抗氧化能力的天然化合物。本次综述的目的是提供有关食品中发现的各种抗氧化剂的信息，这些抗氧化剂已被证明可用于改善肝脏疾病。