富含西兰花提取物的饮食对力竭运动大鼠肝脏胆固醇氧化的影响。
摘要来源：J Steroid Biochem Mol Biol。 2016 年 4 月 12 日。Epub 2016 年 4 月 12 日。PMID：27084531
摘要作者：Vladimiro Cardenia、Maria Teresa Rodriguez-Estrada、Antonello Lorenzini、Erika Bandini、Cristina Angeloni、Silvana Hrelia、Marco Malaguti
文章隶属关系：Vladimiro Cardenia
摘要：研究了富含西兰花提取物（BE）的饮食的效果，以评估其对抗大鼠急性剧烈运动引起的肝脏胆固醇氧化产物（COP）的能力。将 32 只雌性 Wistar 大鼠随机分为四组：不运动的对照饮食组（C）、不运动的富含 BE 的饮食组（B）、急性力竭运动的对照饮食组（S）和急性力竭运动的富含 BE 饮食组（S）。乙S）。这项研究持续了45天，最后一天，S组和BS组的老鼠被迫在跑步机上跑步，直到筋疲力尽。测定肝脏中的谷胱甘肽-S-转移酶（GST）、谷胱甘肽还原酶（GR）、谷胱甘肽过氧化物酶（GPx）、过氧化氢酶（CAT）和胆固醇氧化产物（COP）。 S 组中乳酸脱氢酶 (LDH) 血浆活性的增加证明，过度运动显然是造成组织损伤的原因。此外，运动方案降低了肝脏中的 CAT 活性，但不影响 GST、GR 和 GPx。富含BE的饮食提高了BS组大鼠的GST、GR和CAT活性。发现的主要COPs是7α-羟基胆固醇、7β-羟基胆固醇、7-酮胆固醇、胆甾烷三醇、24-羟基胆固醇和27-羟基胆固醇。富含BE的饮食导致力竭运动后胆固醇氧化减少； S组大鼠的COPs水平最高，而BS组大鼠的COPs水平最低。这项研究表明，富含BE的饮食可增加抗氧化酶活性，并对大鼠肝脏中的胆固醇氧化发挥抗氧化作用，表明植物化学物质可用于预防氧化损伤和调节氧化还原环境。