韩国普通人群和肝病高危人群中，咖啡摄入量与血清转氨酶降低有关。
摘要来源：
亚太杂志临床营养。 2016 年 12 月；25(4)：767-775。 PMID：27702720
摘要作者：Myueng Guen Oh、Mi Ah Han、Man Woo Kim、Chan Guk Park、Young Dae Kim、Jun Lee
文章隶属：Myueng Guen Oh
摘要：< p>背景和目标：咖啡对肝酶的有利影响已在世界范围内得到报道。本研究调查了韩国成年人的咖啡摄入量与血清转氨酶浓度之间的关联。
方法和研究设计：数据来自第四次和第五次韩国国家健康和营养检查调查。丙氨酸转氨酶 (ALT) 和天冬氨酸转氨酶 (AST) 浓度升高的定义为：男性>30 IU/L，女性>19 IU/L。通过卡方检验和多元逻辑回归分析，根据一般特征和咖啡饮用频率，测试 ALT 和 AST 升高的风险。
结果： 每天饮酒<1次、1次和>=2次的受试者中 ALT 升高的患病率分别为 27.4%、27.8% 和 26.9%， 分别。在每天饮酒<1次、1次和>=2次的受试者中，AST升高的个体比例分别为32.5%、33.1%和26.7%。每天喝咖啡 2 次以上的受试者中 ALT 和 AST 升高的 aOR 显着低于每天喝咖啡 1 次以下的受试者（ALT：aOR=0.86，95% CI=0.79-0.94；AST：aOR =0.83，95% CI=0.76-0.91）。在子组中分析显示，在总体高危组以及病毒性肝炎和肥胖亚组中，每天摄入≥2 次与 ALT 升高的 OR 较低相关。在敏感性分析中，咖啡摄入频率的减少与肝酶升高的风险增加相关，尽管在女性或当前吸烟者中没有观察到咖啡摄入与 ALT 升高之间的关联。
< span class="sub_abstract_label">结论：韩国成年人咖啡摄入量越高，转氨酶浓度升高的风险越低。