摘要标题：
芹菜叶与菊苣叶和大麦粒混合喂养对高胆固醇血症大鼠的保肝作用。
摘要来源：Pharmacogn Mag。 2011 年 4 月；7(26):151-6。 PMID：21716923
摘要作者：Nehal M Abd El-Mageed
文章所属单位：埃及赫尔万大学家政学院营养与食品科学系。
摘要：芹菜、菊苣叶和大麦粒在减肥饮食和调节脂质代谢方面具有重要价值。它们可以降低脂肪肝的风险。本研究旨在探讨饮食中添加芹菜、菊苣和大麦粉对饲喂富含胆固醇饮食的大鼠肝酶和血脂的影响。该研究使用四组喂食 3% 胆固醇的大鼠来诱导高胆固醇血症，一组喂食不含胆固醇的饲料。萨尔饮食。将芹菜叶、菊苣叶和大麦粒的干粉分别以 10% 的浓度添加到基础日粮中，或将三种植物以 15% 的浓度混合添加，持续 4 周。进行血清肝酶和血脂的生化分析以及肝脏的组织病理学检查。饲喂添加10%芹菜、10%菊苣和10%大麦的饲料可降低大鼠升高的血清肝酶和血脂水平。饲喂15%浓度的芹菜、菊苣和大麦（各5%）的植物组合，可以更有效地降低肝酶（天冬氨酸转氨酶、丙氨酸转氨酶和碱性磷酸酶）和血脂的升高。通过喂食这种植物混合物，高胆固醇血症大鼠肝脏中观察到的组织病理学损伤得到改善。这项研究建议饮食中摄入芹菜植物混合物； 15%（各 5%）浓度的菊苣和大麦可能是有益的患有高胆固醇血症和肝病的患者。