摘要标题：
人参皂苷 Rb1 通过激活线粒体自噬减轻伴刀豆球蛋白 A 诱导的肝细胞焦亡。
摘要来源：食物功能。 2023 年 4 月 24 日；14(8):3793-3803。 Epub 2023 年 4 月 24 日。PMID：37000511
摘要作者：张谦、胡金平、毛安康、刘美桐、关爽、荆卢
文章来源：张倩
摘要：焦亡是gasdermin介导的程序性死亡的一种，近年来受到广泛关注。过度的肝细胞焦亡可引起急性肝损伤，目前缺乏有效的天然化合物来缓解。人参皂苷Rb1是人参中最常见的人参皂苷，具有多种生物活性，通常添加到功能性食品中。尽管人参皂苷 Rb1 具有多种有益作用，但其在肝细胞焦亡中的作用尚不清楚。在这项研究中，我们f研究发现，人参皂苷 Rb1 可减轻刀豆球蛋白 A 诱导的肝细胞焦亡，并抑制 NOD 样受体家族 Pyrin 结构域 3 (NLRP3) 炎症小体激活，这对于焦亡过程至关重要。此外，通过添加线粒体自噬抑制剂环孢菌素A，我们证明人参皂苷Rb1可以促进PINK1/Parkin介导的线粒体自噬，从而减轻肝细胞焦亡。进一步的机制是人参皂苷Rb1激活线粒体自噬以消除受损的线粒体。随着受损线粒体的清除，活性氧的产生减少，NLRP3炎症小体的表达受到抑制。我们的研究结果表明，人参皂苷Rb1可以通过激活线粒体自噬来减轻肝细胞焦亡，这可以为制定有效的饮食疗法或饮食推荐提供依据。