摘要标题：
抗坏血酸可防止低密度脂蛋白的过氧化修饰，维持其被 LDL 受体的识别。
摘要来源：J Nutr Sci Vitaminol（东京）。 2001 年 2 月；47(1):28-31。 PMID：11349887
摘要作者：N Sakuma、M Yoshikawa、A Hibino、A Sato、Y Kamiya、N Ohte、N Tamai、M Kijnimatsu、G Kimura、M Inoue
文章归属：N Sakuma< /p>摘要：
过氧化修饰的低密度脂蛋白 (LDL) 可能会导致动脉粥样硬化过程；因此，保护低密度脂蛋白免受过氧化可能会减少或延缓动脉粥样硬化的进展。我们评估了抗坏血酸对铜催化的 LDL 过氧化修饰的保护作用。通过测量脂质氢过氧化物的浓度来检查抗坏血酸对铜催化的 LDL 过氧化修饰的保护作用。LDL 并通过 LDL 受体介导的途径向淋巴细胞提供 LDL 胆固醇。 LDL中脂质氢过氧化物浓度的测量表明，抗坏血酸抑制了LDL的过氧化修饰。此外，抗坏血酸保留了 LDL 被外周血淋巴细胞中 LDL 受体识别的能力，其程度与天然 LDL 相同。这些发现表明，抗坏血酸可以保护 LDL 免受过氧化修饰，保持其作为体内 LDL 受体配体的能力。