虾青素可防止高胆固醇血症兔体内硫氧还蛋白还原酶和对氧磷酶活性的变化。
摘要来源：J Clin Biochem Nutr。 2012 年 7 月；51(1):42-9。 Epub 2012 年 6 月 8 日。PMID：22798712
摘要作者：Paula R Augusti、Andréia Quatrin、Sabrina Somacal、Greicy Mm Conterato、Rocheli Sobieski、Amanda R Ruviaro、Luana H Maurer、Marta Mf Duarte、Miguel Roehrs、Tatiana Emanuelli
文章隶属关系：生物科学/生物化学研究生课程，系生物化学，健康基础科学研究所，南里奥格兰德联邦大学，90035-003，阿雷格里港，RS，巴西。
摘要：这项研究探讨了抗氧化剂虾青素对对氧磷酶和硫氧还蛋白还原酶的影响活性以及其他氧化应激参数和高胆固醇血症兔子的脂质谱。右兔子单独饲喂标准饮食或高胆固醇饮食，或补充 50、100 和 500 毫克/100 克虾青素 60 天。评估血清中的抗氧化酶活性、脂质谱和氧化应激标记物。高胆固醇饮食增加了脂质，包括不饱和脂肪酸的水平，而降低了饱和脂肪酸的水平。这些变化伴随着氧化低密度脂蛋白和氧化低密度脂蛋白抗体水平的增加，以及脂质和蛋白质氧化。虾青素（100 和 500 毫克/100 克）可防止高胆固醇血症诱导的蛋白质氧化，而 500 毫克/100 克虾青素本身可减少蛋白质氧化。高胆固醇血症家兔超氧化物歧化酶和硫氧还蛋白还原酶活性增强，而对氧磷酶活性受到抑制。所有虾青素剂量均可防止硫氧还蛋白还原酶和对氧磷酶活性的变化。这种效应与o 虾青素对这些酶有直接影响，因为体外虾青素增强硫氧还蛋白还原酶，但对氧磷酶活性没有影响。虾青素通过恢复硫氧还蛋白还原酶和对氧磷酶的活性，有助于治疗心血管疾病。