摘要标题：
姜黄素和光照射姜黄素对酒精和多不饱和脂肪酸引起的毒性中循环脂质和脂质过氧化产物的保护作用。
摘要来源：Phytother Res。 2003 年 9 月；17(8):925-9。 PMID：13680826
摘要作者：R Rukkumani、M Sri Balasubashini、Venugopal P Menon
文章所属单位：印度泰米尔纳德邦安纳莱纳加尔安纳马莱大学理学院生物化学系。
摘要：酒精是一种神经毒素，与显着的发病率和死亡率相关。研究发现乙醇会导致脂质过氧化 (LPO) 呈剂量依赖性增加。当酒精与多不饱和脂肪酸 (PUFA) 或加热的 PUFA 一起服用时，脂质过氧化产物的升高和抗氧化防御能力的丧失会加剧。本研究的目的是评估姜黄素和光照射姜黄素对酒精和 PUFA 诱导血浆中 LPO 和脂质谱的影响。酒精+生的以及加热的PUFA组中维生素C和E的水平显着下降。姜黄素和光照射姜黄素（IC）的处理显着增加了它们的水平。 IC 组的增加比姜黄素组更显着。酒精+生的以及加热的PUFA组和治疗组中胆固醇、磷脂（PL）、甘油三酯（TG）、游离脂肪酸（FFA）、硫代巴比妥酸反应物质（TBARS）和氢过氧化物（HP）的水平显着增加姜黄素和IC，恢复了水平。但 IC 比姜黄素更显着地降低了水平。因此，我们的结果表明 IC 是比姜黄素更有效的抗氧化剂。