摘要标题：
视黄醇缺乏的大鼠可以将药理剂量的虾青素转化为视黄醇：虾青素、叶黄素和β-胡萝卜素的抗氧化潜力。
摘要来源：Can J Physiol Pharmacol。 2010 年 10 月；88(10):977-85。 PMID：20962897
摘要作者：R K Sangeetha，V Baskaran
文章所属单位：印度卡纳塔克邦迈索尔中央食品技术研究所生物化学与营养系。
摘要：< p>视黄醇 (ROH) 和维生素原 A 类胡萝卜素被推荐用于治疗 ROH 缺乏症。叶黄素类胡萝卜素是有效的抗氧化剂，可以调节健康障碍。我们假设非维生素原 A 类胡萝卜素可能会产生 ROH 并在 ROH 缺乏的情况下抑制脂质过氧化。本研究旨在 (i) 研究虾青素和叶黄素向 ROH 的可能生物转化（类似于 β-胡萝卜素），以及 (ii) 确定抗氧化罐这些类胡萝卜素的重要性与Na(+)/K(+)-ATP酶、抗氧化分子和大鼠ROH缺乏引起的脂质过氧化(Lpx)有关。通过喂食不含 ROH 的饮食，诱导大鼠（每组 5 只）出现 ROH 缺乏症。视黄醇缺乏 (RD) 大鼠单独灌胃虾青素、叶黄素、β-胡萝卜素或花生油（RD 组）7 天。结果显示，RD 组血浆 ROH 水平降低（0.3 µmol/L），而虾青素组和 β-胡萝卜素组 ROH 上升（分别为 4.9 和 5.7 µmol/L），这得到了增强（69% 和 70%）的支持。 ) 肠道β-胡萝卜素15,15-单加氧酶活性。与 RD 组相比，虾青素、叶黄素和 β-胡萝卜素分别使 Lpx 降低 45%、41% 和 40%（血浆），以及 59%、64% 和 60%（肝脏）。 Na(+)/K(+)-ATP酶的降低和超氧化物歧化酶、过氧化氢酶和谷胱甘肽-S-转移酶活性的增强支持Lpx的降低。总之，本报告证实虾青素转化为β-carROH缺陷大鼠中，类胡萝卜素的抗氧化能力强弱顺序为虾青素>叶黄素>β-胡萝卜素。