红茶与姜黄素协同改善黄曲霉毒素B1所致大鼠肝毒性。
摘要来源：Toxicol Ind Health。 2015 年 12 月；31(12):1269-80。 Epub 2013 年 6 月 24 日。PMID：23796760
摘要作者：Abeer A Alm-Eldeen、Mohamed H Mona、Ali A Shati、Haitham I El-Mekkawy
文章隶属关系：Abeer A Alm-Eldeen
摘要：黄曲霉毒素 B1 (AFB1) 是一种有毒化合物，通常作为人类食品中的污染物被发现。它具有致癌性，因为它有可能诱发氧化应激和大多数抗氧化酶的变形。由于红茶具有很强的抗氧化活性，它可以保护细胞和组织免受氧化应激。姜黄素 (CMN) 是一种天然存在的物质，具有包括抗氧化活性在内的生物学和药理学特性。因此，本研究旨在探讨阐明单独和混合补充红茶提取物和 CMN 在 AFB1 诱导的大鼠肝毒性中的可能作用。成年雄性Sprague Dawley大鼠共48只，随机分为8组，每组6只。第 1 组（正常对照）包括未接受治疗的大鼠。第 2、3 和 4 组（阳性对照）包括分别接受橄榄油、红茶提取物和 CMN 的大鼠。第5组包括接受溶解在橄榄油中的剂量为750μg/kg体重(b.w.)的AFB1的大鼠。第 6、7 和 8 组包括分别接受 AFB1 和 2% 红茶提取物、200 mg/kg b.w. 剂量的 CMN 以及之前相同剂量的红茶提取物和 CMN 的大鼠。 90天后，对血样和肝组织进行生化和组织病理学检查。治疗大鼠体内抗氧化酶显着减少，脂质过氧化和过氧化氢显着增加观察到 AFB1 的编辑。此外，肝功能生物标志物、血脂谱和肝脏结构也发生了巨大的变化。补充红茶提取物或CMN可有效修复AFB1引起的肝脏生化和组织学变化。当 CMN 和红茶一起使用时，这种改善更加明显。