摘要标题：
膳食胡芦巴 (Trigonella foenum-graecum) 种子和大蒜 (Allium sativum) 对大鼠低密度脂蛋白诱导氧化的保护作用。
摘要来源：J Basic临床生理药理学。 2015 年 8 月 15 日。Epub 2015 年 8 月 15 日。PMID：26280170
摘要作者：Puttaswamy Mukthamba、Krishnapura Srinivasan
文章归属：Puttaswamy Mukthamba
摘要：背景：膳食胡芦巴种子 (Trigonella foenum-graecum) ）和大蒜（Allium sativum）先前已被观察到对实验诱发的心肌梗塞具有心脏保护作用老鼠。由于低密度脂蛋白 (LDL) 氧化是动脉硬化过程中的关键因素，因此我们评估了它们在最大限度减少大鼠 LDL 氧化方面的潜力。
方法：胡芦巴种子、大蒜及其组合与高胆固醇饮食一起持续 8 周。
结果：膳食胡芦巴和大蒜可显着降低铁诱导的体内低密度脂蛋白氧化。在胡芦巴喂养或胡芦巴+大蒜喂养的大鼠中，铜诱导的体外分离的低密度脂蛋白氧化程度也显着减轻。在喂食香料的动物中，氧化的 LDL 在琼脂糖凝胶上的阳极电泳迁移率降低，因此与观察到的对 LDL 氧化的保护性影响一致。膳食胡芦巴、大蒜及其组合显着降低了给予铁 (II) 的大鼠血浆、肝脏和心脏中的脂质过氧化物水平。结果表明，这两种膳食香料在正常情况下以及高胆固醇血症情况下对低密度脂蛋白氧化具有保护作用。膳食胡芦巴和大蒜的组合对低密度脂蛋白的保护作用体内和体外的氧化均大于单个香料。
结论：膳食胡芦巴的保护作用本研究证明，大蒜和大蒜对体内和体外 LDL 氧化的影响表明它们具有心脏保护潜力，因为 LDL 氧化是动脉硬化的关键因素。流程。