摘要标题：
撒丁岛葡萄品种的葡萄酒提取物可减轻 Caco-2 单层细胞膜的氧化损伤。
摘要来源：Food Chem。 2012 年 10 月 15 日；134(4):2105-13。 Epub 2012 年 4 月 13 日。PMID：23442662
摘要作者：Monica Deiana、Debora Loru、Alessandra Incani、Antonella Rosa、Angela Atzeri、Maria Paola Melis、Barbara Cabboi、Laurent Hollecker、Maria Barbara Pinna、Francesca Argiolas、Mariano Murru、Maria Assunta Dessì
文章隶属关系：Monica Deiana
摘要：多酚作用最重要的部位之一似乎是在吸收之前的胃肠系统中。我们研究了从撒丁岛、Cannonau（红色）、Vermentino 和 Malvasia（白色）种植的葡萄品种中提取的三种葡萄酒酚类提取物对叔丁基过氧化氢 (TBH) 引起的 Caco- 氧化损伤发挥抗氧化作用的能力。 2单元米单层作为人类肠道的模型系统。 TBH 治疗导致上皮完整性破坏（以跨上皮电阻测量）以及膜脂、MDA、脂肪酸氢过氧化物和 7-酮胆固醇过氧化过程的标志物。所有葡萄酒提取物都能够抵消 TBH 的氧化作用，并且尽管酚类成分存在差异，但都发挥了相当的活性。我们的研究结果指出，葡萄酒提取物对暴露于氧化物质的肠细胞具有直接的抗氧化作用，并进一步支持了总酚含量对于抗氧化活性并不重要的观点。