摘要标题：
反式白藜芦醇与血浆脂蛋白的相互作用。
摘要来源：Biochem Pharmacol。 1998 年 3 月 15 日；55(6):811-6。 PMID：9586953
摘要作者：L Belguendouz、L Frémont、MT Gozzelino
文章归属：Laboratoire de Nutrition et Sécurité Alimentaire，CRJ-INRA，Jouy-en-Josas，法国。
摘要：白藜芦醇（3,4,5-三羟基二苯乙烯）是一些红酒中存在的植物抗毒素。与其他酚类物质一样，这种化合物被认为可以通过减少低密度脂蛋白 (LDL) 的过氧化降解来预防动脉粥样硬化。研究发现白藜芦醇的体外功效主要是由于其螯合铜的能力，尽管它也能清除自由基。在这项研究中，我们检查了该化合物在体外与脂蛋白结合的能力。添加到血浆中的反式白藜芦醇分布在亚随后分离出具有线性剂量反应曲线的脂蛋白。以蛋白质为基础表示的浓度随着其脂质含量的顺序而增加：高密度脂蛋白（HDL）