摘要标题：
脂质过氧化物诱导的 DNA 损伤：姜黄 (Curcuma longa) 的保护。
摘要来源：Mol Cell Biochem。 1987 年 9 月；77(1):3-10。 PMID：3696162
摘要作者：V K Shalini、L Srinivas
文章所属单位：印度迈索尔中央食品技术研究所营养与食品安全系。
摘要：脂质体研究了脂质过氧化和过氧化物诱导的 DNA 损伤。使用 400 µM 尿酸、β-胡萝卜素、α-生育酚、姜黄素和丁基羟基苯甲醚 (BHA) 研究了脂质过氧化的抑制作用。姜黄素是姜黄 (Curcuma longa) 的活性成分，是与 BHA 一样有效的抗氧化剂。姜黄的水提取物也被发现是一种有效的抑制剂。使用掺入脂质体本身的水提取物获得的抑制率在 300 ng/μl 时为 70%。这在表明除了亲脂性姜黄素之外，姜黄中还存在另一种抗氧化剂。 100 纳克/微升的水性抗氧化剂可对 DNA 提供 80% 的保护，防止过氧化损伤。姜黄的这种成分正在被表征和研究作为抗氧化剂/抗胶原剂和抗促进剂。